ハワイの風を運ぶ「ワイキキコーヒー」―ブランドプロフィールと特徴を徹底解説
リード：ワイキキが詰まった一杯で、毎日にリゾート気分を
「ハワイ旅行のときめきを、いつでもどこでも味わってほしい」――そんな想いから誕生したワイキキコーヒー。上質なハワイアンコーヒーをリーズナブルに提供し、香り・味・品質に妥協しない姿勢で注目を集めるブランドです。本記事では、創業ストーリーからメニューのこだわり、店舗づくり、サステナビリティへの取り組みまで、約7,000文字で丁寧にご紹介します。
1. ブランド誕生の背景：貿易会社発の本気カフェ
運営母体は2013年創業の株式会社ファンセンス。長年ハワイと日本を結ぶ貿易事業に携わり、多くのコーヒーブランドを扱ううち「もっとおいしく、もっと手頃に」という顧客の声に向き合うようになりました。現地のカップ品質にまで踏み込み、バリスタや焙煎士と二人三脚で開発を進めた結果、2020年代にオリジナルブランド「ワイキキコーヒー」が誕生。社名の由来どおり“ファン”を“センス”で驚かせる挑戦が今も続いています。
2. 会社概要：数字で見るワイキキコーヒー
- 設立：2013年5月23日
- 本社所在地：神奈川県大和市南林間1-10-1 杉本ビル2F-3F
- ブランド開始：2020年代初頭（オンライン先行）
- 取扱コーヒー：フレーバード5種＋レギュラー4種、計9ラインアップ
- 関連事業：貿易・ツアー手配・ギフトグッズ製造など多角展開
ハワイのコーヒー文化の発祥地は実はコナではなくオアフ島と言われます。ブランド名に「ワイキキ」を冠したのは、観光の象徴である土地の楽しさと、良質なコーヒー体験を重ね合わせたかったからだといいます。
3. ブランドフィロソフィー：「香り・味・品質」の三本柱
ワイキキコーヒーが掲げる三つのこだわりは次のとおりです。
- 香り：バニラマカダミアやヘーゼルナッツなどハワイらしいフレーバーをゼロから設計し、抽出後も豊かなアロマが持続。
- 味わい：産地の異なる豆を最適ブレンドし、酸味・甘味・苦味が調和した「味わいの黄金バランス」を追求。
- 品質：国際基準の品質マネジメント体制を敷き、焙煎から包装まで一貫して管理。季節や湿度に合わせて火加減を微調整する熟練技が光ります。
この三位一体の設計が、ハワイらしい華やかな香りと、スペシャルティにも負けない味わい、さらに手に取りやすい価格を同時に成立させています。
4. コーヒー豆の調達と焙煎：ハイグレード×低コストの理由
ワイキキコーヒーでは、世界中から厳選した豆をハワイでテスト焙煎後、日本国内の提携ロースターで量産体制に移します。焙煎機はLoring Smart Roasterなど最新鋭を採用し、遠赤外線で芯までじっくり火を通すことで、個性豊かなフレーバーを際立たせます。輸送は同社が長年培った貿易ネットワークを活用。バルク輸送と独自通関でコストを抑え、消費者へは「1杯あたり200円前後」の価格帯で提供しています。
5. ドリンクメニュー：9種類の個性派ラインアップ
メインはフレーバード5種（バニラマカダミア／ダブルバニラ／チョコレート／ヘーゼルナッツ／キャラメル）とレギュラー4種（オリジナルブレンド／ハワイコナ100%／アンチオキシダント／デカフェ）。カフェ店舗ではエスプレッソ・ラテ・コールドブリューなど抽出方法も多彩で、豆の特性に合わせたレシピを採用。とくにコールドブリューは24時間浸漬でクリアな後味が好評です。
6. フードメニュー：ハワイの“ローカルごはん”を再現
ハワイ出身シェフと共同開発したフードはパンケーキ、ハンバーガー、トースト、ハワイアンプレートなど。すべてオリジナルレシピで、日本向けに甘味も塩味も微調整。“ハワイアンタイム”のゆるやかな空気感を味覚から演出します。マカダミアナッツソースやパイナップルのアチャールなど、現地ならではの食材を随所に使うのが特徴です。
7. オンラインストアとギフト：旅気分を届けるeコマース
公式サイトでは、コーヒー豆やドリップバッグのほか、マグカップ、Tシャツ、エコバッグなどハワイ限定デザインのグッズを販売。ダイヤモンドヘッドや女神ペレの火山伝説をモチーフにしたイラストで、ギフト需要が高まっています。10,000円（税込）以上で送料無料とし、国内外の発送に対応。ギフトラッピングも無料で、ブライダルや企業ノベルティとしての導入実績も拡大中です。
8. サステナビリティ＆社会貢献：地球と人に優しいブランドへ
● 環境配慮：リサイクル率90%以上の包材を採用し、焙煎段階のCO2排出を25%削減。
● フェアトレード：一部ロットでフェアトレード認証豆を導入。農家と長期契約を結び、生産者還元価格を維持。
● 地域貢献：売上の1%をハワイ州のビーチクリーン活動に寄付。現地スタッフも参加する「クリーンアップデー」を年4回実施。
こうした取り組みはカフェ利用者の共感を呼び、「おいしいだけでなく、選ぶ理由があるブランドだ」と支持を獲得しています。
9. 店舗空間とサービス：五感で感じるリゾート体験
内装は白砂を思わせる床タイルと、コアウッド調の家具、ターコイズブルーのアクセントウォールが特徴。BGMにはハワイアンミュージックを選曲し、店内は常に26℃前後の「ハワイ体感温度」に保たれます。スタッフはアロハシャツを制服に採用し、注文時にはハワイ語の挨拶「アロハ！」「マハロ！」を交えながら接客。わずか数分でも小旅行気分に浸れるとリピーターが後を絶ちません。
10. バリスタ育成と採用：人を育てるブランドカルチャー
バリスタは社内トレーニングプログラム「Waikiki Barista Camp」で、豆知識からラテアートまで総合的に学習。SCA（スペシャルティコーヒー協会）カリキュラムをベースに、ハワイ文化やアロハスピリットの講義も実施します。採用ページでは「ハワイに行かなくてもハワイを広める仕事」を掲げ、カフェ運営だけでなく貿易・企画にも関わるキャリアパスを提示。若手からミドル層まで幅広い応募が集まっています。
11. お客様の声：SNSで広がる“本気の一杯”
Instagramでは「#ワイキキコーヒー」で検索すると3万件以上の投稿がヒット（2025年11月現在）。「フレーバーなのに豆の個性が失われていない」「おうちでハワイ気分が叶う」といったレビューが多く、リピーター購入率はオンラインストアで37%を超えます。テイクアウト専門店で販売するコナコーヒー100%は、朝6時の開店直後から行列ができる日もあり、観光客だけでなく地元ローカルにも愛されています。
12. メディア掲載・アワード：味とストーリーが評価
・2024年「Japan Coffee Innovation Award」フレーバード部門 金賞受賞
・旅行雑誌『Aloha Waves』2025年3月号「読者が選ぶハワイみやげTOP10」コーヒー部門1位
・テレビ番組『世界カフェ紀行』にて「自宅にいながらハワイ体験ができるカフェ」として特集放映
受賞歴やメディア露出はブランドの認知度向上に直結し、海外ECからの注文も倍増。現在はアジア8か国・北米4州へ出荷ルートを拡大しています。
13. 現状と今後の展開：ハワイ発、日本経由で世界へ
2025年時点で国内2店舗（神奈川・大阪）、ハワイ1店舗（オアフ島）を運営し、オンラインストアが売上の約65%を占めます。今後はポップアップストアを各地の大型ショッピングモールで展開し、リアル接点を強化。さらに、生産者支援を目的にした「自社農園プロジェクト」をハワイ島で計画し、ツーリズムとコーヒー体験を組み合わせた新サービスを準備中です。
14. まとめ：ワイキキの陽光を一杯に―選ばれる理由とは
ワイキキコーヒーは、“香り・味・品質”の三位一体を武器に、ハワイ旅行の高揚感を日常へ届けています。貿易会社として培った調達力でコストを下げつつ、焙煎技術と現地文化へのリスペクトで付加価値を創出。さらにサステナビリティ、スタッフ教育、ギフト需要など多面的な施策が相乗効果を生み、ファンコミュニティを拡大中です。もし「毎日をちょっとリゾートにしたい」と感じたら、まずは一杯のワイキキコーヒーを手に取ってみてはいかがでしょうか。香り立つハワイの風が、あなたの暮らしに小さなバカンスを運んでくれるはずです。
